남은 재료로 손쉽게 만드는 스콘
종종 집에서 뭔가를 간단하게 만들고 싶을 때가 있다. 특히 오후 간식으로 훌륭한 스콘을 직접 구워보는 것은 어떨까? 남은 밀가루와 우유를 활용해 20분 만에 만들 수 있는 레시피를 소개한다.
재료 준비
- 밀가루 200g
- 설탕 30g
- 베이킹 파우더 10g
- 소금 한 꼬집
- 버터 50g (차가운 상태)
- 우유 100ml
스콘 만들기 단계
1. 오븐을 200도로 예열한다.
2. 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 큰 볼에 넣고 섞는다.
3. 차가운 버터를 작은 조각으로 잘라 넣고, 손으로 비비듯이 섞어 부풀어 오르게 한다.
4. 우유를 조금씩 넣으며 반죽을 만들고, 한 덩어리로 뭉친 후 반죽을 2~3cm 두께로 밀어 준다.
5. 칼이나 유틀랙으로 자른 후, 베이킹 시트에 올려 15~20분 구워준다.
스콘과 함께하는 차
스콘은 따뜻하게 구운 즉시 즐기는 것이 가장 맛있다. 블랙티나 허브티와 함께 곁들이면 더욱 좋다. 만약 강남 지역에 거주한다면, 강남유앤미에서 스콘과 함께 음료를 즐기는 것을 추천한다.
일상 속 작은 잔치
스콘을 만들 때, 꼭 염두에 두어야 할 점은 반죽을 너무 치대지 않도록 하는 것이다. 반죽이 과하게 치대어지면 스콘의 식감이 질겨져 버린다. 또한, 베이킹 파우더는 정확히 10g을 넣는 것이 중요하다. 너무 많으면 스콘이 부풀어 시각적으로는 예쁘더라도, 맛이 떨어질 수 있다. 개인적으로 여러 번 실수를 하며 배운 사실이니 주의하자.
스콘은 가족이나 친구와 나누기 좋은 간식이다. 가벼운 오후 티타임에 활용하면 일상이 훨씬 풍요로워진다. 너도 간단한 베이킹을 시도해보길 바란다.